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Grill Rezepte - Temperaturen |
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Das Wichtigste Zuerst: Eine Übersicht über die Garzeiten und Kerntemperaturen: garzeit-tabelle.pdf
Tabelle: Garzeiten / Kerntemperaturen:
Kalbbratwurst 6 - 8 Minuten
Cervelat 10 Minuten
Schweinbratwurst 10 - 12 Minuten
Fleisch-Spiess 10 Minuten
Lachs- und Tuna Tranche 4 - 6 Minuten (nachgaren möglich)
Crevetten ohne Schale 7 - 9 Minuten
Crevetten mit Schale 14 - 16 Minuten
Fisch ganz je nach Grösse, meist ca. 15 Minuten
Plätzli beidseitig je 1 - 3 Minuten - je nach Dicke
Steaks beidseitig je 3 - 5 Minuten - je nach Dicke
Kotellets beidseitig je 4 - 6 Minuten - je nach Dicke
Hackplätzli beidseitig je 6 - 8 Minuten - je nach Dicke
Schweinsfilet 10 - 14 Minuten - je nach Dicke
Kalbsfilet ca. 20 Minuten
Lammgigot 45 - 60 Minuten (Kerntemperatur ab 60 Grad)
Lammracks 8 - 15 Minuten (Kerntemperatur 58 Grad)
Pferde-Steak 5 - 10 Minuten (Kerntemperatur 55 Grad)
Hohrücken-Steak 6 - 12 Minuten (Kerntemperatur 60 Grad)
Schweinskottlet Hals 10 - 12 Minuten (Kerntemperatur 66 Grad)
Schweinebraten 90 - 120 Minuten (Kerntemperatur 75 Grad)
Geflügel
Poulet Flügeli ca. 15 Minuten
Schenkel ganz 15 - 20 Minuten
Ganzes Poulet 1 Stunde
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Grill Rezepte 
