Heute durfte ich Gast von European Outdoor Chef im Hotel Hermitage bei Luzern sein. Der Schweizer Grill-Hersteller hat zu einem Essen für Journalisten geladen. Was uns von Grillzeit natürlich sehr freut, dass wir auf dem Radar bereits wahrgenommen werden. Ein zusätzlicher Ansporn so zu sagen.
Gekocht hat für uns Grill-Ueli, mehrfacher Schweizer- und Europameister und dank seiner Banane (welche ich leider nicht mehr kosten konnte) sogar Weltmeister im Grillieren. Er grillte simultan auf 4 Outdoorchefs, je nach Gericht eingestellt (das berühmte Trichter-System).
Das 6-gängige Menü wurde ausschliesslich auf Grills gegrillt, gegart und gekocht. Natürlich eine tolle Demonstration der Potenz von Outdoor Chef Grills, wenn man das Trichtersystem einmal beherscht.
Zur Vorspeise wurden wir mit Baby Ribs (St. Louis Style), Pizza-Brot mit Knoblauch (für mich etwas zu deftig) und Feigen im Parmaschinken verwöhnt. Sehr lecker. Vor Allem die Feigen. Geht übrigens auch gut mir Aprikosen oder Zwetschgen im Speck (geräuchert, nicht roh!). Dazu gab es einen Langhe Arneis 2006 von Roberto Sarotto.
Danach ging es weiter mit einem sehr leckeren schottischem Lachs mit Ahornsirup-Marinade auf Sprossenbeet. Das sah dann so aus:
Fast zu schön zum Essen: Schottischer Lachs mit Ahornmarinade.
Für die Frauen unter uns gab es in der nächsten Runde einen Antipastiteller. Gegrillte Peperoni, Zucchini, Auberginen und Pilzen. Auch das sehr lecker an einem Balsamico und mit Hinkelsteinkäse.
Ich bin auch ein Kunstwerk. 50'000 Dollar. Bein Interesse: Email an Webmaster.
Obwohl die meisten Journies (und die sind sich ja einiges gewohnt) jetzt schon ziemlich satt waren, ging es nun weiter mit dem Büchsen-Huhn. Inzwischen sind wir auf einen auch nicht zu verachtenden Rotwein umgestiegen: Quater 4 (2005) vom Winzer Firriato. Unlogischer Name, wenn man ihn übersetzt: Ein Viertel 4. Das wäre dann doch wieder 1, oder?
Das Büchsen-Hähnchen sieht übrigens sehr lustig aus: Fotos gibts wenn du WEITER klickst und runter scrollst.
Kein Fest für Vegetarier: Ganze zwölf Tonnen Fleisch haben mehr als 1200 Grillmeister in Uruguay auf den Rost gebracht - und es damit ins Guinness-Buch der Rekorde geschafft. Tierschützer protestierten, das staatliche Fleischinstitut triumphierte.
Montevideo - Insgesamt zwölf Tonnen Rindfleisch sind in der uruguayischen Hauptstadt Montevideo bei dem nach Angaben des Veranstalters "größten Grillfest der Welt" geröstet worden. An dem 1500 Quadratmeter großen Rost waren 1250 Grillmeister und 600 Helfer beschäftigt, teilte der Organisator, das staatliche Fleischinstitut Inac, weiter mit. Rund 20.000 Besucher verspeisten die Fleischmassen.
Die holzige Grill-Box ist von Aluminium umrahmt und besitzt 2 Räder und Handgriffe um sie optimal und ohne Probleme transportieren zu können. Das Fleich kann man ganz einfach auf den Rost legen, der Rest erledigt die Grill-Box von alleine. Das Fleich wird langsam gegart, somit Karamelisiert das Fleisch aussen und innen bleibt es schön saftig, einfach wie es sein muss. Der Holzgrill soll innerhalb von rund 4 Stunden rund 50 Kilogramm Fleisch grillen können.
Denke, damit kann man auch eine grössere Menge an hungrigen Mäulern problemlos verpflegen. Dies alles hat allerdings wie immer auch seinen Preis, für den mobilen Holz-Grill muss man mit umgerechnet 500 CHF tief in die Tasche greifen.
gesehen auf SUR LA TABLE aber es scheint, als haben sie diesen Grill bereits nicht mehr im Sortiment. Bei Interesse Email schreiben!
OUTDOORCHEF, die Schweizer Marke mit den Trichter-Grills für fortgeschrittene Grilleure hat pünktlich zu Saisonbeginn ihr neues Modell für 2008 vorgestellt. Der Paris 570. Und so sieht das Teil aus:
Aus der Pressemitteilung: Der Grill ist mit seiner grosszügigen Arbeits- und Ablagefläche aus Granit überaus praktisch und formschön. Wie bei allen Grills von OUTDOORCHEF sind das Fahrgestell und der Grillrost aus widerstandsfähigem und pflegeleichtem Stahl und können problemlos draussen unter Dach unterstellt werden.
(...) gesundes Kochen oder Garen, schonende Zubereitung von Gemüse und kein Entflammen von Fetttropfen sind durch die innovative Konstruktion bei sämtlichen Modellen von OUTDOORCHEF Standard. Ein durchdachtes Trichtersystem schützt die Glut vor herabtropfender Flüssigkeit und leitet diese in eine Auffangschale weiter.
OUTDOORCHEF ist in der Schweiz Markenführer im Segment der Gaskugelgrills.Die Produkte von OUTDOORCHEF sind im spezialisierten Handel ab CHF 299 (City Grill) erhältlich.
Der neue PARIS 570 kostet CHF 1’149.
Ich finde, dass ist ein happiger Preis für einen Kugelgrill, aber viele schwören auf das Trichtersystem von OutdoorChef, weil dadurch das Garen möglich ist. Dieses ist aber auch bei den günstigeren Modellen von OutdoorChef zu haben. Ausserdem sollte man sich vom Label "Schweizer Marke" nicht allzu sehr beeindrucken lassen. Die Firma hat zwar ihren Hauptsitz in Ebikon bei Luzern, was natürlich sehr symphatisch ist, die Grills kommen aber wie fast alle Grills aus China.
Wer diesen Grill gekauft hat bitte ich mir einen kurzen Erfahrungsbericht zu senden oder diesen im Forum einzutragen. Vielen Dank bereits im Voraus!
Bruce ist der Grill für den Balkon. Er hängt am Geländer in handels-üblichen Blumenkastenhalterungen. So nimmt er kaum Platz in Anspruch. Bruce wurde im Jahr 2006 als Teil einer Diplomarbeit mit freundlicher Unterstützung der Firma Edelstahl Jaenchen Berlin realisiert.
