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Hier ein paar Tips und Tricks zum Thema Marinade: Hier gibt es 6 leckere Marinaden Rezepte 
Warum überhaupt Marinade? - Die Marinade würzt das Fleisch
- Die Marinade macht das Fleisch zarter
- Die Marinade macht das Fleisch länger haltbar Was muss ich beachten? - Fleisch wenn möglich ein paar Stunden vorher oder bereits am Vortag marinieren. - Ist die Marinade flüssig und/oder ölig, vor dem Grillieren mit einem Haushaltstuch abtufen, ansonsten gibt es vom Heruntertropfen Flammen und das Fleisch wird verkohlt - Um das zu verhindern, Marinade mit viel Senf und wenig Öl machen, damit wird die Marinade dicker und tropft weniger. - Nicht überwürzen. Die Marinade soll den Eigengeschmack des Fleisches unterstützen und nicht dominieren. - Folgende Zutaten helfen das Fleisch zarter zu machen: Cognac (Brandy), Whiskey, Essig oder Zitronensaft Grundrezept Marinade: 4 EL ÖL (möglichst hitzebeständig - verhindert das Austrocknen vor allem beim Fisch und magerem Fleisch)
2 EL Senf (scharfer oder Dijon)
Pfeffer fein gemahlen
Frischer Kräuter klein gehackt: z.B. Rosmarin, Thymian, Majoran, Petersilie Hier gibt es 6 leckere Marinaden Rezepte 
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